乾燥パスタを生パスタ風にする方法が

『家事ヤロウ』で紹介されてました。

 

どうすればいいかと言うと、

ゆでる2時間前に水につけておくだけ。

 

そのあと沸騰したお湯で1分茹でるだけで

麺全体に熱が一気に伝わり、でんぷんを均一に糊化させるため

粘り気のある麺にしあがるんだとか。

 

今度試してみようかと。